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Le label Fait maison est sujet à controverses. Promu au début par de grands chefs comme Alain Ducasse ou Joël Robuchon, il devait indiquer au consommateur la différence entre un restaurant utilisant des produits frais, cuisinés sur place, et un établissement utilisant des plats préparés ou du surgelé. Or le label, lancé le 15 juillet 2014, n'a que peu de rapport avec l'idée de départ. Facultatif, aux exceptions nébuleuses, il n'apporte pour l'instant aucun gage de confiance pour le grand public. Son logo symbolise une casserole et un toît de maison.

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Une carte de Menu avec le nouveau label "Fait maison" à Mulhouse.

PHOTOPQR/L'ALSACE

La nouvelle version du label Fait maison sera appliquée fin avril

En mars 2015, le label Fait maison revoyait sa copie, après seulement huit mois d'existence. Fin avril, sa nouvelle version, sensée être plus claire et plus rigoureuse, sera mise en application.

Le label Fait maison revoit son menu après huit mois d'existence

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Sensé indiquer plus clairement au consommateur les plats préparés sur place dans les restaurants, le label Fait maison n'est toujours reconnu ni par les restaurateurs, ni par le grand public. Il devrait faire peau neuve.

Petits plats: le "fait maison" n'est pas forcément moins cher

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Photo:cdoughboy2000Pour mes enfants, je suis une adepte des repas " faits maison ". Non pas que je sois un ayatollah des produits bio ou une anti-plats industriels. C'est simplement que:-j'aime préparer de bons petits plats-pour moi j'ai tendance à préférer la cuisine maison aux plats préparés donc ça me paraît normal de faire pareil pour mes enfants- et aussi, soyons franche, je trouve que la plupart des petits pots sentent vraiment mauvais !En revanche, je ne comprends pas l'argument repris par tous consistant à dire que le " fait maison " coûte moins cher. [...]

Surgelé, pâte toute faite, exceptions... Cinq reproches au nouveau label "Fait maison"

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Pour afficher le logo "Fait maison", les restaurateurs devront cuisiner leurs plats sur place à partir d'ingrédients bruts. A de nombreuses exceptions près, qui rendent la réglementation on ne peut plus floue.

"Fait maison": la mention pourra s'afficher dans les restaurants mardi

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Le décret sur l'appellation "fait maison", qui encadrera l'emploi de l'expression par les restaurateurs, a été publié au journal officiel, ce dimanche. Ils auront l'obligation d'utiliser une mention pour leurs plats faits maison, sous peine d'amende.

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"Fait maison": le label officiel dans vos restaurants mi-juillet

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Les restaurateurs devront mentionner sur leurs cartes si les plats sont réalisés sur place ou non. Le décret, qui précisera notamment les dérogations, sera publié dans deux semaines.

Restauration: le label "fait maison" ne sera pas obligatoire

L'Assemblée nationale avait adopté le label, le Sénat l'a rendu facultatif. Il s'agissait d'encadrer plus strictement l'appellation "fait maison" des restaurants.

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Restauration: "Le label 'Fait Maison' ne changera rien à la profession"

Le label "Fait Maison", nouvelle proposition du gouvernement pour garantir aux clients des produits frais dans leur assiette, ne fait pas l'unanimité. Il est bien trop loin de la réalité des restaurants, comme nous l'explique notre contributeur Babarhum.

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Label "Fait Maison": "La nouvelle tartufferie des politiques"

Le label "Fait Maison", la réponse du gouvernement pour rétablir la confiance entre consommateurs et restaurateurs, ne convainc pas. Surtout du côté des professionnels de la restauration comme Tortunio, qui explique pourquoi cette proposition de loi est bancale.

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Express yourself Pour ou contre la création du label "Fait Maison" pour les restaurants?

La ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme a déclaré lundi 24 juin vouloir établir un label "Fait Maison" pour les restaurateurs, gage de la fraîcheur de leurs mets. Une bonne initiative?

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Appellation "fait maison" dans les restaurants: supercherie ou bonne idée?

Xavier Denamur, bistrotier du Marais parisien, et l'association française des maîtres restaurateurs ont mis en garde le Collège culinaire de France, emmené par Alain Ducasse, contre une possible "confusion" entre les différents labels existants. Qui croire dans l'histoire?

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Ducasse et Robuchon lancent l'appellation "fait maison" dans les restaurants

Quinze des plus grands chefs français, dont Alain Ducasse et Joël Robuchon, lancent une appellation qui met en avant les restaurateurs s'attachant au "fait maison" et à l'hospitalité. Sacs Et Accessoires MainMaroquinerie Hommes Bagages À Femmes eWEID92HY

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Express yourself Faut-il marquer "fait maison" sur les menus des restaurants?

Une disposition de la loi Consommation sur de possibles précisions dans les menus est examinée cette semaine au Sénat. Souhaitez-vous davantage d'informations sur le contenu de votre assiette?NépalQuel Au Trek Au Choisir Niveau Trek Niveau NépalQuel 9YW2EDHI

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